Open Baladin

Birre fantastiche, locale particolare con salette arredate in modo unico. Da provare le patatine, ma tutta la cucina merita. Un must per chi ama la Birra con B maiuscola...

Tantissime etichette di birre (davvero difficile da trovare in numero così elevato), ambiente ricercato e molto cool!

le patatine servite nel cartoccio sono davvero ottime :-)

100 birre in bottiglia in rappresentanza dei più importanti microbirrifici italiani, 40 spine, due mostri sacri come Bonci ai fornelli e Andrea de Bellis alla pasticceria. Il miglior panificatore e il miglior pasticcere di Roma. Eccellente rapporto qualità/pezzo. Un punto di riferimento non solo in Italia ma in Europa. Di locali così in giro non ne esistono. Imprescindibile.

L'Open Baladin è molto più di un locale qualsiasi, in primis perché riesce ad appricare la filosofia dell'open source anche ad un bene materiale come la birra.
Due, la birra. E che birra, ragazzi! Ce n'è di tutti i tipi, dalla fruttata alla weiss, dalla bianca alla non fermentata.. più di 100 nomi sul menù che cambia regolarmente (anche più volte nella serata).
Un bicchiere da 33 cl a 5€ (6€ per le birre speciali) e la possibilità di portarsi a casa qualche bottiglia.
Tre, il cibo. Penso di non aver mai mangiato un hamburger migliore, forse merito di quel genio della pizza di Bonci. La carne, rigorosamente al sangue, era di una bontà divina. Le patatine fritte a mano in stile chips sono ottime, di quella consistenza un po' più croccante, anche speziate.
Quattro, il posto. Oltre ad essere vicinissimo a Campo de' Fiori, è un locale molto spazioso e ben arredato. I banconi, c'è da dire però, sono un po' scomodi.

una doverosa precisazione: le birre sono versate nelle cosiddette "pinte romane", 33 cl. al costo di 4 euro a birra (5 per quelle speciali).

ora, dato che sono birre artigianali, e che ce ne sono CENTO (!!!) diversi tipi, credo proprio che il rapporto qualità/prezzo sia molto buono

non ho mangiato, ma sembrava tutto stuzzicante. ho preso anche un ottimo chinotto, per chi lo ama, fatto insieme a un'azienda del presidio slow-food o come cavolo si dice.

i ragazzi e le ragazze del servizio sono stati molti gentili. la birra, se è buona, richiede un po' di tempo, non dimenticatelo.

insomma, da andarci e tornarci

EDIT: è un po' che non ci vado e vedo che l'ultima recensione risale a gennaio. tempo fa mi è stato detto che le birre (tutte) erano state aumentate di 1 euro. e vabbe'... ieri, la stessa persona mi ha detto che le birre sono state aumentate di 1 altro euro, quindi 2 euro a birra in più rispetto al prezzo originale, in meno di un anno. qualcuno sa se è vero?

postando per dodicesima non credo di poter aggiungere molto alle entusiastiche recensioni che mi precedono, e che confermo: la birra è ottima, il cibo OMMIODDIO, il personale simpatico. sono stata lì per il compleanno di un amico e abbiamo occupato tutta la sera la saletta sotterranea. piacevolissimo.
mi avevano decantato molto le crocchette cacio e pepe, che ho provato e ho trovato buone, ma niente di particolare. quello che veramente mi ha lasciato un ricordo indelebile, e che è entrato immediatamente tra le cose buone che mi sogno di notte quando sono a dieta, è la rosetta ripiena di cicoria ripassata. un'idea semplice, una roba da "come ho fatto a non pensarci", e un risultato incredibile. capolavoro :D (perché, perché non posso alimentarmi solo di rosette ripiene di cicoria e patatine fritte artigianali?)
l'attenzione dei cuochi alla provenienza degli ingredienti è encomiabile.

locale spazioso e carino, salette con atmosfera vintage e birre alla spina a profusione da bere mangiucchiando ottime palline di cacio e pepe fritte.
personale giovane, simpatico e molto tollerante nei confronti della baldoria molesta derivante dalla 4^ birra in poi, a cui sono evidentemente abituati.
per chi inizia la serata con un aperitivo ma non sa come va a finire, per chi ama la birra e adora sperimentarne di nuove, l'open baladin è assolutamente da visitare.

ITALIAN VERSION
Ho un problema. Cioè, parlare molto bene di un locale. Sono davvero sicuro di volerlo fare? Di contribuire a che si riempia? E se poi si sparge la voce e alla fine si fa a spinte per entrarci? Altri deliziosi posti storici di Roma, come il leggendario Locale e lo Stardust che non so più che fine abbiano fatto, hanno avuto momenti di gloria al limite dell'impraticabilità. Io quasi quasi questo Open Baladin lo tengo per me e per quelli che già lo conoscono. Anzi lasciate perdere, ci portate una/uno che vi interessa fate una pessima figura. Pensate, solo birre artigianali a poco prezzo, arredamento di design, cemento acciaio & vetro, esposizione di bottiglie quasi da architettura, baristi simpatici, bicchieri da degustazione, musica. Si mangia beniss... !no anzi, così così. Hanno anche la rosetta ripiena come un bignè, sconsiglio vivamente quella cicoria ripassata in padella e mozzarella di bufala. La gente poi, è orrenda. Vi interessano le ragazze tra i 20 e i 30 anni, abbigliate Brandy / Subdued, capelli che se potessero parlare direbbero spesso la parola “piastra”, ragazze gnocche però friendly, dotate perfino di senso dell'umorismo? Certo che no! Vi interessano i ragazzi spalle larghe fisico tosto barbetta curatissimamente incolta, incredibilmente non stupidi, e con un range di discorsi che spazia da Noam Chomsky a Bruno Conti? Ma che orrore! Fate così, se proprio dovete andarci, non fate come me: non andateci spesso.
ENGLISH VERSION
I exactly know what you mean with your saying “The more the merrier”. Well, at Open Baladin it doesn't work so. That's not a touristic pub where you can smell the fake atmosphere of your hometown, jumping and yelling and crying all together. I heard there neither Irish, nor Scottish and Folkish music and violins. Welcome to the temple of Italian local beers, mate. I respect even the fact you're laughing now. Yes, you can. But some Italians of us are trying hard to make hi-quality beers. Fantastic food, nice design with nice people and nice prices as well can help you to find an International-Cool-Standard-Bar in Rome. Finally, a future-oriented bar in the kingdom of the past. Please, don't bring too often too many people of your country all together there. Don't turn it into another touristic bar. Give your contribution. Go to Open Baladin with a new saying in your mind: the less the merrier.

A due passi da Campo de' Fiori, un ritrovo per veri intenditori di birra, che avranno l'imbarazzo della scelta fra gli oltre 100 tipi, ma anche per chi di voi è in cerca di un locale raffinato dove poter sgranocchiare aperitivi (a noi sono toccate in sorte crocchette cacio e pepe e chips appena sfornate con salsa di pomodoro, un tripudio dei sensi) immerso in un'atmosfera calda e accogliente. Non mi sono fermata a cena, ma dalla cucina (a vista) provenivano profumi decisamente accattivanti... dunque ci tornerò presto!

La prima volta che mi sono imbattuta nell'Open Baladin cercavo in realtà Crudo, locale per aperitivi che mi era stato consigliato da tutti coloro che c'erano stati. Delusa per la sua chiusura, non ho prestato molta attenzione al locale aperto al suo posto. Fortunatamente ci sono tornata per una piacevolissima serata in cui ho potuto provare tra le migliori birre e patatine calde mai assaggiate. Gli amanti della birra troveranno qui un vero e proprio paradiso: 40 birre alla spina e più di 100 in bottiglia. Il locale in sè è molto bello, caldo e accogliente. Dietro al lungo bancone ci sono in mostra le varie birre sugli scaffali illuminate sapientemente da creare uno straordinario gioco di luci.

Se amate i localini raccolti nei vicoletti del centro, andate altrove. All'Open Baladin ci sono spazio, aria e gusto nell'arredamento. Caso raro, anche la cucina è notevole, esattamente come i prezzi: 10 euro per un piatto con 1 carciofo in parte alla romana, in parte fritto e in parte reso patè non si possono francamente accettare. Per fortuna ci sono le birre artigianali, in quantità e varietà impressionanti e talmente buone da garantire un risveglio senza postumi anche quando si superano le 3 pinte. Quando le si superano di circa altre 7, intendo.

ottimo per gli sperimentatori! non provate a chiedere una peroni, ma c'e' dell'ottima ale...

Premessa: Rudolph, la renna dal naso rosso, aveva il muso paonazzo a forza di bere la Birra di Natale dell'Open Baladin.

Ho organizzato qui un aperitivo per Qypers, bloggers e amici perché avevo già letto le due recensioni positive qui sul sito.

Seguire il consiglio dei bevitori premia sempre e la nostra serata è volata via tra decine di birre artiginali dai diversi sapori e gradazioni, come la Castagnet che sa davvero di castagne e la nobile e chiara Contessa.
Abbiamo sgranocchiato Fatate in quantità, le "crisps" fatte al momento, seguite da crocchette cacio&pepe che avermmo tutti voluto in maggior quantità.

Francesca la PR e Valentina la nostra super cameriera sono state veramente gentili e brave a gestire quel branco di internauti in libera uscita, assetati e affamati come barbari.

L'Open Baladin resterà nella storia quindi. Nessuno uscirà sobrio di qui, sia chiaro, ma ogni pinta sarà assaporata con gusto e piacere.

Birra ovunque e tantissime etichette (alcune di queste sfiorano gli 11 gradi!) per un locale che in superfice mostra una sala ampia e molto cool ma nasconde anfratti con arredo semplice e accattivante, fatto di divanetti e poltrone, nonchè una sala sotterranea con un lungo bancone su cui scaraventare deliri da ubriachi. Ottimi anche gli hamburger (no soletta marmorea) teneri e dalle giuste dimensioni (carne scelta). Da sgranocchiare delle chips calde con ketchup piccante (poco).

Prima di tutto colpisce il colpo d'occhio con cui l'Open Baladin accoglie i suoi ospiti: una grande costellazione di bottiglie dietro il bancone corre lungo tutto il muro che sembra una specie di cielo stellato. Il locale è curato e rifinito nella sua estetica (dalla decorazione delle pareti sino alla luce nella toilettes) ed offre una variegata e ricercata serie di birre artigianali di origine italiana: c'è una lista di più di cento tipi diversi di birra, anche se alla fine mi sono fatto consigliare perchè c'era l'imbarazzo della scelta. E quello che ho bevuto era davvero ottimo.
Il servizio è eccellente e i camerieri molto simpatici e alla mano.

Anche il sito è molto ben fatto:
http://www.openbaladin.com/

C'era una volta l'"open source"... e c'è ancora, solo che la splendida filosofia racchiusa in questa definizione si presta per una volta al mondo della birra.
Si perchè "Open" è il nome di una birra artigianale inventata da un simpatico birrofilo piemontese di nome Teo Musso, che una volta trovata la giusta combinazione di acqua, malto e luppolo ha messo la ricetta on line offrendo la possibilità a chiunque di proporre la propria versione e di confrontarsi con gli altri.
Da questa idea è nato prima in Piemonte ed adesso anche a Roma il "birrificio" Open Balladin, dove potrete gustare più di 100 etichette di birra artigianale itliana e altre 40 qualità prodotte in loco.
Da non trascurare anche lo splendido arredamento di alcune delle stanze del locale, fatto con i mobili della casa dei nonni e dei genitori di Teo Musso.
E infine l'ottima cucina casereccia (romana) improntata su pasti "veloci" e molto gustosi.
Consiglio le rosette ripiene di sugo di coda alla vaccinara (vedi foto).
Ah dimenticavo: il locale è nella stessa struttura di quello che una volta era "Crudo" che a quanto pare ha chiuso i battenti...