alla scapece? come sono?
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Rosticceria Vaco E Presse
Napoli
- Indirizzo:
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Piazza Dante 87, 80135 Napoli
- Contattaci:
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0815 499424
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4 opinioni di Rosticceria Vaco E Presse in Italiano
Rosticceria Vaco E Presse su Yelp
C'è qualcosa di offensivo?
Al leggendario Vac e Press ci andava giá mio padre, dopo scuola a farsi le marenne; io quando torno a Napoli ci devo fare minimo un paio di capatine. Ottimo, tutto, dalla cucina alla rosticceria (consiglio la parigina soprattutto). Personale simpatico e molto gentile (alla seconda richiesta di pane, durante un'abbuffata con il mio ragazzo, ci hanno portato pasta della pizza appena uscita dal forno, visto che il pane era finito!). Pochi posti a sedere, infatti é gradito il "magn e fuitenn" perché il locale é sempre molto affollato.
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C'è qualcosa di offensivo?
La leggenda narra che Vaco e' presse sia il motivo per cui gli americani abbiano chiuso il McDonald che avevano aperto a pochi metri di distanza. La realtà dice che sicuramente avrà contribuito a farlo dato che con gli stessi soldi e a volte anche meno, Vaco e'presse offre una varietà e ricchezza grastronomica da richiederne il patrocinio dell'Unesco.
Il nome di fatto richiama l'idea di fast-food e il locale esiste da diversi decenni. Vaco e' presse è più di un fast food, è un monumento al cultura gastronomica locale. Un modo di cucinare e mangiare che si rifà alla tradizione e che utilizza al meglio le risorse messe a disposizione dal territorio. Ovviamente non stiamo parlando di nouvelle cousine e di regimi calorici da atleti ma di pietanze deliziose e veloci da consumare (ma non da preparare).
Supplì, Crocchè, Frittatine, Pizze rustiche di ogni tipo, Sfogliatelle di friarielli, Mozzarelle in carrozza, parmigiane di melenzana, zucchine alla scapece. Potrei continuare ancora per un bel pò senza esaurire la vena creativa dei cuochi di Vaco e' presse.
Commento commenti 3 su questa recensione mostra tutto
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maraemilia, 27 Ottobre 2010: -
gper, 28 Ottobre 2010:a napoli per "alla scapece" si intende quello che al nord italia è conosciuto come "in carpione". La ricetta è semplicissima. :)
Prendi le zucchine, lavale esternamente, asciugale e tagliale a fettine/rondelle di circa mezzo centimetro di spessore. Friggile (poche per volta) in abbondante olio di semi bollente e quando saranno ben colorite (ma non troppo) scolale.
Mettile in un piatto da portata e condiscile con sale, qualche goccia di aceto, un filo leggero di olio d’oliva, qualche pezzetto di aglio e la menta a pezzetti.
Buon appetito. :)
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maraemilia, 28 Ottobre 2010:
ahhhh... ma questo lo so fare (praticamente l'unica cosa)... a parte l'aggiunta di aceto, aglio e menta. Consiglio di non cuocere troppo le zucchine, se no rimpiccioliscono fino quasi a scomparire
C'è qualcosa di offensivo?
Rosticceria storica di Piazza Dante, ottimi panini ecc....
Mi dispiace non potermici fare casa dentro.
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C'è qualcosa di offensivo?
Vaco e Press' è una rosticceria storica di Napoli. Passando per Piazza Dante non si può non rimanere assuefatti dalprofumo che invade la strada!
Ha di tutto, pizze, fritture, rustici... e tutto buonissimo, fateci un salto!
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Commento commento 1 su questa recensione
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francescoimprota, 28 Febbraio 2010:Mia sorella in dieta a oltranza mi chiese il perchè di tale attentato.Ma che bontà!
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ma non era una sala da bowling?