Il profilo di probeessen

Ungeachtet aller schlechten Bewertungen im Internet haben wir nach rund einem Jahr wieder einmal im Ristorante C éra una Volta gegessen. Den Franco kennen wir noch aus seiner Zeit im „Cose della vita“, wo er schon gnadenlos gut gekocht hat.
Also, es gab meine Lieblingsvorspeise Spaghettini mit Meeresfrüchten, diesmal waren es köstliche Langustenteile und ganz weiche Stücke vom Tintenfisch. Einen Seewolf hatten wir als Hauptgericht geordert, der auf den Punkt gebraten und mit einer wunderbar schmeckenden Weißweinsoße angerichtet serviert wurde.
Franco war freundlich, die Bedienung gleichfalls und die anderen Gäste machten einen rundum zufriedenen Eindruck, irgendwie passte das alles nicht so zu den vielen schlechten Kritiken.

Noch eine Anmerkung: Es kommt in Facebookzeiten immer mehr in Mode, auch geringe Fehlleistungen im Internet groß aufgebauscht darzustellen. Welcher Flurschaden damit teilweise angerichtet wird, scheinen die Autoren nicht zu bedenken. Ich kann nicht beurteilen, ob hier jeweils sachlich, unsachlich oder gar böswillig kritisiert wurde. Aber ich plädiere dafür, diese Negativbewertungen – wie die Punkte in der Verkehrssünderkartei – selbst nach einiger Zeit zu löschen. Jeder hat eine zweite Chance verdient.

Bis zum nächsten guten Essen bei Franco.

Vorspruch: Für alle, die es nicht wissen: Bei Küchen – Loesch in Nürnberg kann man im Untergeschoß die tollsten Espressomaschinen kaufen. Und da gibt es den Herrn Schmidt – eigentlich ist er ja Prokurist der Firma – der diese Maschinen überaus leidenschaftlich und kompetent verkauft.
Die Geschichte: Unsere ECM, bei Herrn Schmidt vor rund sechs Jahren erstanden, war schon einige Monate inkontinent und musste schließlich zum Kundendienst. Der Kostenvoranschlag trieb mir die Zornesröte in das Gesicht und mich selbst mit geringer Hoffnung an das Telefon, um Rat zu holen bei Küchen – Loesch. Obwohl jenseits aller Garantieansprüche, nahm der besagte Herr Schmidt die Angelegenheit sofort in seine Hand. Später stellte sich dann heraus, dass wir die Undichtigkeit der Maschine durch ein zu häufiges Entkalken selbst verschuldet hatten, trotzdem gelang es ihm, beim Kundendienst des Herstellers über ein Drittel der Reparaturkosten herunterzuhandeln.
Nachspruch: Es ist uns schon klar geworden, dass sich der Herr Schmidt bei uns überaus stark engagiert hat, er dies nicht in jedem Fall machen kann und es ist keinesfalls eine Aufforderung dergestallt, jetzt alle alten reparaturbedürftigen Espressomaschinen zu Küchen – Loesch zu bringen und auf ein Wunder zu hoffen. Es ist aber eine Bestätigung, dass der Kauf beim engagierten Fachhändler langfristig mehr bringt, als das billige Schnäppchen im Internet.